در کافی‌شاپ‌ها، چای نیز مانند قهوه جایگاه ویژه‌ای دارد و با تنوع بسیار در طعم‌ها و روش‌های سرو عرضه می‌شود. چای در کافی‌شاپ‌ها معمولاً به صورت گرم یا سرد، و به همراه طعم‌دهنده‌های مختلف سرو می‌گردد. در ادامه به برخی از انواع چای که به طور معمول در منوی کافی‌شاپ‌ها یافت می‌شود و همچنین روش‌های سرو آن اشاره می‌کنم:
1. چای سیاه کافی شاپ (Black Tea)
- چای دارجیلینگ (Darjeeling): نوعی چای سیاه هندی با طعم ملایم و عطر گلی.
- چای آسام (Assam): نوعی چای سیاه قوی و پررنگ از هند که اغلب برای تهیه چای صبحانه انگلیسی استفاده می‌شود.
- چای ارل‌گری (Earl Grey): چای سیاه معطر شده با روغن برگاموت (نوعی مرکبات) که طعم و بوی خاصی دارد.
- چای صبحانه انگلیسی (English Breakfast): ترکیبی از چای‌های سیاه قوی که معمولاً با شیر و شکر مصرف می‌شود.
۲. چای سبز کافی شاپ (Green Tea)
- ماچا (Matcha): پودر چای سبز ژاپنی که طعم قوی و رنگ سبز روشن دارد و اغلب به شکل لاته سرو می‌شود.
- سنچا (Sencha): نوعی چای سبز ژاپنی که با بخار دادن برگ‌ها تهیه می‌شود و طعم تازه و گیاهی دارد.
- گونگ‌وو (Gunpowder): نوعی چای سبز چینی که برگ‌های آن به شکل گلوله‌های کوچک پیچیده شده‌اند.
- یاس (Jasmine Tea): چای سبز معطر شده با گل‌های یاس که طعمی ملایم و عطری مطبوع دارد.
۳. چای اولانگ کافی شاپ (Oolong Tea)
- نوعی چای نیمه‌تخمیری است که بین چای سبز و چای سیاه قرار دارد و طعم آن از ملایم تا غنی متغیر است. این چای به ویژه در چین و تایوان محبوب است.
۴. چای سفید کافی شاپ (White Tea)
- چای سفید از برگ‌های جوان چای تهیه می‌شود و کمترین میزان فرآوری را دارد. طعم آن بسیار ملایم، شیرین و گلی است. چای سفید پیونی و چای نقره‌ای از نمونه‌های معروف هستند.
۵. چای گیاهی کافی شاپ (Herbal Tea)
- این چای‌ها از برگ‌ها، گل‌ها، ریشه‌ها یا میوه‌های گیاهان دیگر (نه گیاه چای) تهیه می‌شوند و معمولاً بدون کافئین هستند. برخی از انواع رایج آن:
- بابونه (Chamomile): آرامش‌بخش و تسکین‌دهنده با طعم ملایم و شیرین.
- نعناع (Peppermint): طعمی تازه و تند که اغلب برای تسکین مشکلات گوارشی استفاده می‌شود.
- چای زنجبیل (Ginger Tea): طعمی گرم و کمی تند، مناسب برای بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی.
- چای گل سرخ (Rose Tea): طعمی ملایم و عطری گلی که از گلبرگ‌های رز تهیه می‌شود.
۶. چای میوه‌ای کافی شاپ (Fruit Tea)
- این چای‌ها معمولاً ترکیبی از میوه‌های خشک شده مانند توت‌فرنگی، سیب، تمشک یا هلو هستند و طعمی شیرین و میوه‌ای دارند. این نوع چای‌ها معمولاً فاقد کافئین هستند و به صورت گرم یا سرد سرو می‌شوند.
۷. چای ماسالا کافی شاپ (Masala Chai)
- یک چای سنتی هندی است که از ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه‌هایی مانند دارچین، هل، زنجبیل و میخک تهیه می‌شود. این چای طعمی تند و شیرین دارد و به‌ویژه در روزهای سرد محبوب است.
۸. چای رویبوس کافی شاپ (Rooibos Tea)
- چای قرمز آفریقایی که از برگ‌های گیاهی به نام رویبوس تهیه می‌شود. این چای بدون کافئین است و طعمی ملایم، کمی شیرین و زمینی دارد.
این انواع چای‌ها به دلیل تنوع طعم، رایحه و خواص آرامش‌بخش، انتخاب‌های محبوبی در کافی‌شاپ‌ها هستند و بسیاری از آن‌ها می‌توانند بسته به فصل و مناسبت به صورت سرد یا گرم سرو شوند.
برای عرضه مواد غذایی در هر نوع کسب‌وکاری،انتخاب تجهیزات مناسب بسیار اهمیت دارد. از جمله تجهیزات رستوران، تجهیزات فست فود، تجهیزات کافی شاپ و تجهیزات قنادی ، این تجهیزات باید به حفظ کیفیت، بهداشت و راحتی در ارائه خدمات کمک کنند و به طور مستقیم بر کیفیت خدمات، کارایی و تجربه مشتری تأثیر می‌گذارد.
در صنعت غذا و نوشیدنی، مواد اولیه رستوران، مواد اولیه فست فود، مواد اولیه کافی شاپ و مواد اولیه قنادی کیفیت تأثیر مستقیمی بر طعم، ارائه، و موفقیت کسب‌وکار دارد. هر نوع کسب‌وکار مانند رستوران‌ها، فست فودها، کافی‌شاپ‌ها و قنادی‌ها از مواد اولیه خاصی استفاده می‌کند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل مجموعه‌ای از ابزارها و دستگاه‌هاست که برای پخت‌وپز، آماده‌سازی و سرو غذا در مقیاس بزرگ و حرفه‌ای استفاده می‌شود. این تجهیزات در رستوران‌ها، هتل‌ها، فست فودها و سایر کسب‌وکارهای مرتبط با مواد غذایی ضروری هستند.
