طرز تهیه هوموس لبنانی
هوموس لبنانی یکی از محبوبترین دیپهای گیاهی در آشپزی خاورمیانه است که با ترکیب نخود، ارده، سیر و روغن زیتون تهیه میشود. این غذا بافتی نرم، طعمی ملایم و خواصی فراوان دارد و میتواند به عنوان پیشغذا، چاشنی یا میانوعده سالم سرو شود.
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعملهای مفید بهرهمند شوید.🥣🌿🥄✨
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آمادهسازی | ۱۵ دقیقه |
| 🍲 زمان پخت | ۴۵ دقیقه |
| 👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۴ نفر |
| 🍽️ دستهبندی | پیشغذا |
| 🌍 نوع غذا | لبنانی |
🛒 مواد لازم برای تهیه هوموس لبنانی
| نخود پخته | ۲ پیمانه |
| ارده (تاهینی) | نصف پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| آبلیمو تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زیره | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه هوموس لبنانی
- نخودهای پختهشده را همراه با ارده، سیر، آبلیمو، ادویهها و کمی آب در مخلوطکن بریزید.
- مواد را تا زمانی که بافتی نرم و یکدست پیدا کند، میکس کنید.
- در صورت نیاز، کمی آب نخود اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید.
- هوموس را در ظرف سرو بریزید، روی آن روغن زیتون بریزید و با پاپریکا یا جعفری تزئین کنید.
💡 نکات طلایی آشپزی
- نخود را از شب قبل بخیسانید و با مقدار کمی زیره بپزید تا نفخ آن کم شود.
- هوموس را میتوانید تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
- افزودن یخ حین میکس باعث بافتی لطیفتر میشود.
🍽️ روش سرو هوموس
هوموس را به صورت سرد با نان پیتا یا سبزیجات تازه مثل خیار و هویج سرو کنید. این دیپ لبنانی یک پیشغذای کامل و گیاهی برای هر نوع مهمانیست.
❓ پرسش و پاسخ متداول درباره هوموس لبنانی
۱. فرق هوموس با ارده چیست؟
هوموس یک دیپ تهیهشده از نخود و ارده است، در حالی که ارده بهتنهایی از کنجد آسیابشده به دست میآید. ارده یکی از اجزای اصلی هوموس است، اما هوموس ترکیبی کامل و متفاوت دارد.
۲. آیا میتوان هوموس را بدون ارده درست کرد؟
بله، اگر ارده در دسترس ندارید، میتوانید از کره بادامزمینی یا حتی ماست استفاده کنید، اما طعم اصلی هوموس تا حدی تغییر خواهد کرد.
۳. هوموس چند روز در یخچال قابل نگهداری است؟
در ظرف دربسته و یخچال، هوموس تا ۵ روز قابل نگهداری است. بهتر است پیش از سرو کمی روغن زیتون تازه روی آن بریزید.
۴. چرا هوموس من سفت میشود؟
احتمالاً نخود خوب پخته نشده یا آب کافی هنگام میکس اضافه نشده. استفاده از آب نخود یا چند قالب یخ مشکل را حل میکند.
۵. آیا هوموس رژیمی است؟
هوموس یک غذای گیاهی و سرشار از فیبر، پروتئین و چربی مفید است. اگر از روغن زیتون کمتر استفاده شود، گزینهای سالم و رژیمی خواهد بود.
۶. از چه نوع نخود برای هوموس استفاده کنیم؟
نخود خشک بهترین گزینه است. نخود کنسروی هم قابل استفاده است، اما باید خوب شسته و جوشانده شود تا طعم و بافت بهتری ایجاد کند.
۷. چرا هوموس تلخ میشود؟
تلخی ممکن است از ارده مانده یا روغن زیتون بیکیفیت باشد. همیشه از مواد تازه استفاده کنید و ارده را پیش از مصرف بچشید.
۸. هوموس را با چه چیزهایی میتوان تزئین کرد؟
پاپریکا، دانه کنجد، جعفری خردشده، نخود پخته و کمی روغن زیتون گزینههای عالی برای تزئین هوموس هستند.
نوش جان! 🌸
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافیشاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینیپزی خود هستید؟ راهنمای آگهی ویکی فود را ببینید.”
