🕒 زمان آماده‌سازی:
۱۵ دقیقه
🕕 زمان پخت:
۳۰ تا ۴۵ دقیقه
🧑🍳 سطح سختی:
آسان
📝 مواد لازم:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| توت‌فرنگی تازه | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه) |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل یا هل (اختیاری) | به مقدار کم |
🍳 طرز تهیه گام‌به‌گام:
۱. شستن و آماده‌سازی توت‌فرنگی‌ها
توت‌فرنگی‌ها رو به‌آرامی بشور و دم‌شون رو بگیر. بعد با چاقو به دو نیم یا چهار قسمت تقسیم کن (بسته به سایز).
۲. لایه‌چینی با شکر
در یک قابلمه لعابی یا استیل، یه لایه توت‌فرنگی بریز، یه لایه شکر روش بپاش. این کار رو تا تموم شدن مواد ادامه بده.
۳. استراحت اولیه
قابلمه رو به مدت ۴ تا ۶ ساعت یا یک شب در یخچال قرار بده تا توت‌فرنگی‌ها آب بندازن و شکر حل شه.
۴. پخت مربا
قابلمه رو روی حرارت ملایم بذار. کف روی مربا رو به‌مرور بردار تا شفاف‌تر شه. اجازه بده ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشه تا مربا غلیظ بشه.
۵. افزودن آبلیمو و وانیل
در دقایق پایانی، آبلیمو رو اضافه کن تا مربا کپک نزنه و قوام خوبی بگیره. اگر دوست داری، یه نوک قاشق وانیل یا هل هم اضافه کن.
۶. آزمایش قوام مربا
یه قطره مربا رو روی یک بشقاب سرد بریز. اگر سریع پخش نشد و حالت ژله‌ای داشت، یعنی آماده‌ست.
۷. بسته‌بندی
بعد از کمی خنک شدن، مربا رو در شیشه‌های استریل‌شده بریز و دربش رو محکم ببند.
💡 نکات طلایی:
- از توت‌فرنگی خیلی رسیده استفاده نکن تا مربا له نشه.
- اگر می‌خوای رنگ مربا روشن‌تر بشه، چند قطره آبلیمو بیشتر کمک می‌کنه.
- حتماً از قاشق چوبی برای هم‌زدن استفاده کن.
“آیا به دنبال تجهیزات، ملزومات یا خدمات تخصصی برای رستوران، کافی‌شاپ، فست فود یا قنادی خود هستید؟ یا شاید به دنبال آموزش‌های حرفه‌ای در زمینه‌های مختلف آشپزی، شیرینی‌پزی، سالادسازی یا تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه و سالم می‌گردید؟ در راهنمای آگهی ویکی فود می‌توانید نیازمندی‌ها، آگهی‌های استخدام، خرید و فروش ملزومات مرتبط با صنعت غذا را به صورت رایگان درج کنید. همچنین، به مجموعه‌ای از آموزش‌های تخصصی در زمینه‌های آشپزی، شیرینی‌پزی، سالاد و نوشیدنی‌ها دسترسی خواهید داشت. این پلتفرم تخصصی با دسترسی آسان و محیطی مطمئن، به شما کمک می‌کند تا در بازار پررقابت صنعت غذایی جایگاه خود را پیدا کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و درج آگهی، به راهنمای آگهی ویکی فود مراجعه کنید.”
