میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران، به‌ویژه گیلان و مازندران است که با بادمجان کبابی، سیر، تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا با طعمی دودی و خوش‌عطر، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های اصلی یا پیش‌غذا است. تهیه میرزا قاسمی نیازمند کبابی کردن بادمجان‌ها به‌صورت کامل و تفت دادن مواد با دقت است تا طعمی اصیل و بی‌نظیر ایجاد شود. در این صفحه با طرز تهیه میرزا قاسمی و نکات مهم پخت آن آشنا شوید.