بن ماری (Bain-Marie) یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها است که به‌منظور نگهداری و گرم‌کردن غذاها استفاده می‌شود. این دستگاه به‌ویژه برای سرو غذاهایی که نیاز به دمای ثابت دارند، بسیار کاربردی است. در ادامه، توضیحات کاملی درباره بن ماری ارائه می‌دهم: ۱. تعریف بن ماری بن ماری یک روش و دستگاه […]