لبنیات یکی از مهم‌ترین و اساسی‌ترین مواد اولیه در صنعت قنادی است که نقش‌های حیاتی و متنوعی را در تهیه کیک‌ها، شیرینی‌ها، دسرها و دیگر محصولات قنادی ایفا می‌کند. این مواد نه‌تنها به طعم و بافت محصولات اضافه می‌کنند بلکه خواص مغذی نیز دارند. در ادامه به بررسی انواع لبنیات، نقش‌ها و ویژگی‌های آن‌ها در […]