طرز تهیه ترشی فلفل دلمهای
ترشی فلفل دلمهای یکی از ترشیهای خوشطعم، رنگارنگ و سریعتهیه است که با فلفلهای رنگی تهیه میشود. این ترشی علاوه بر زیبایی ظاهری، طعمی شیرین و ترد دارد که برای سرو کنار انواع غذاهای ایرانی و فرنگی بسیار مناسب است. با ویکی فود همراه شوید و دستور تهیه این ترشی جذاب را بیاموزید.🌶️🫙🫑
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعملهای مفید بهرهمند شوید.🍽️✨
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آمادهسازی | ۳۰ دقیقه |
| 🕰️ زمان رسیدن ترشی | ۷ روز |
| 🍽️ تعداد | ۳ شیشه متوسط |
| 🥣 دستهبندی | ترشی و چاشنی |
| 🌍 ملیت | ایرانی |
📝 مواد لازم
| فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد، سبز) | ۱ کیلوگرم |
| سیر | ۴ حبه |
| سرکه سفید | ۲ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیاهدانه و تخم گشنیز | به مقدار دلخواه |
👨🍳 طرز تهیه گامبهگام
- آمادهسازی فلفلها: فلفلهای دلمهای را بشویید، خشک کنید و به صورت خلالی یا مربعی برش بزنید.
- جوشاندن محلول سرکه: سرکه، آب و نمک را در قابلمه بجوشانید. سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید ولرم شود.
- چیدمان در شیشه: فلفلها، سیر، سیاهدانه و تخم گشنیز را در شیشههای استریل بریزید.
- افزودن محلول: محلول ولرم را روی مواد داخل شیشه بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. درب شیشهها را محکم ببندید.
- نگهداری: شیشهها را در جای خنک و تاریک به مدت ۷ روز قرار دهید. پس از آن ترشی آماده مصرف است.
🌟 نکات طلایی
- برای ترشی تردتر، میتوانید از فلفل دلمهای سبز بیشتر استفاده کنید.
- افزودن سیر رندهشده به جای حبهای، طعم تندتری ایجاد میکند.
- در صورت تمایل از کمی شکر برای ملایمتر شدن ترشی استفاده کنید.
🍽️ روش سرو
ترشی فلفل دلمهای را میتوان همراه انواع پلو، خورشت، ساندویچ و حتی سالاد استفاده کرد. رنگ زیبا و طعم خاص آن، جذابیت خاصی به سفره میبخشد.
نوش جان! 🌸
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافیشاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینیپزی خود هستید؟ یا شاید به دنبال آموزشهای حرفهای در زمینههای مختلف آشپزی، شیرینیپزی، سالادسازی یا تهیه نوشیدنیهای خوشمزه و سالم میگردید؟ در راهنمای آگهی ویکی فود میتوانید به همه اینها دسترسی داشته باشید.”
پرسشهای متداول درباره ترشی فلفل دلمهای
۱. چرا ترشی فلفل دلمهای نرم میشود؟
دلیل اصلی نرم شدن ترشی، استفاده از فلفلهای خیس یا پخت بیش از حد محلول سرکه است. همه مواد باید کاملاً خشک باشند و محلول فقط ولرم شود.
۲. چگونه میتوان طعم تندتری به ترشی داد؟
میتوانید از فلفل تند خردشده یا پودر فلفل قرمز بهمقدار دلخواه همراه با فلفل دلمهای استفاده کنید تا طعمی تند و قوی داشته باشد.
۳. آیا میتوان از سرکه سیب استفاده کرد؟
بله، اما طعم ترشی کمی ملایمتر و شیرینتر میشود. سرکه سفید طعمی خالصتر به ترشی میدهد.
۴. چطور ماندگاری ترشی را افزایش دهیم؟
شیشههای کاملاً استریل، استفاده از سرکه کافی، و نگهداری در یخچال پس از باز شدن، ماندگاری ترشی را افزایش میدهد.
۵. آیا میتوان فلفلها را کبابی کرد؟
بله، فلفلهای کبابی شده طعم دودی و خاصی به ترشی میدهند و برای تنوع گزینه خوبی هستند.
