طرز تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی
لازانیا گوشت یکی از معروفترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیب ورقههای لازانیا، سس گوشت چرخکرده، پنیر موزارلا و سس بشامل تهیه میشود. این غذا با طعمی بینظیر، برای مهمانیها، دورهمیها و شامهای خاص انتخابی فوقالعاده است.
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعملهای مفید بهرهمند شوید.🍝🧀🇮🇹
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آمادهسازی | ۴۰ دقیقه |
| 🍲 زمان پخت | ۴۵ دقیقه |
| 👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۶ نفر |
| 🍽️ دستهبندی | غذای بینالمللی |
| 🌍 نوع غذا | ایتالیایی |
🛒 مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی
| ورقه لازانیا | ۱ بسته |
| گوشت چرخکرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز نگینی | ۱ عدد |
| رب گوجهفرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلا رندهشده | ۲ پیمانه |
| سس بشامل (شیر، آرد، کره) | ۲ لیوان |
| نمک، فلفل، آویشن | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه لازانیا گوشت ایتالیایی
- ابتدا گوشت را با پیاز تفت دهید تا رنگش عوض شود. رب گوجه، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و با کمی آب بگذارید جا بیفتد.
- در قابلمهای جداگانه، کره را ذوب کنید، آرد را اضافه و تفت دهید، سپس شیر را کمکم اضافه کرده و هم بزنید تا سس بشامل غلیظ شود.
- ورقهای لازانیا را مطابق دستور پخت روی بسته نرم کنید یا بجوشانید.
- داخل ظرف مخصوص فر، یک لایه لازانیا، سپس لایهای از گوشت، بعد سس بشامل و پنیر بریزید. این لایهها را تکرار کنید.
- روی لازانیا را با پنیر پوشانده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود.
💡 نکات طلایی آشپزی
- برای عطر بهتر، میتوانید از پودر سیر و فلفل سیاه تازه آسیابشده استفاده کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید سبزیجاتی مثل قارچ، فلفل دلمهای یا اسفناج به لایهها اضافه کنید.
- ورقههای لازانیا را با فاصله بچینید تا بهتر بپزد و به هم نچسبند.
🍽️ روش سرو لازانیا
لازانیا را پس از خنک شدن اندکی برش بزنید تا منظم در ظرف قرار گیرد. با سالاد سبز و نوشیدنی خنک سرو نمایید.
❓ پرسشهای متداول درباره لازانیا گوشت
۱. لازانیا را میتوان از شب قبل آماده کرد؟
بله، میتوانید لازانیا را آماده کرده و در یخچال نگه دارید و هنگام نیاز فقط آن را در فر بپزید. این کار حتی به بهتر جا افتادن طعمها کمک میکند.
۲. آیا میتوان لازانیا را فریز کرد؟
بله، لازانیا بعد از پخت و خنکشدن قابل فریز کردن است. فقط آن را در ظرف مناسب و دربسته نگهداری کنید.
۳. سس بشامل را چطور غلیظ کنیم؟
برای غلیظتر شدن سس بشامل، میتوانید میزان آرد را کمی بیشتر کرده یا شیر را بهتدریج اضافه کنید و با همزدن مداوم حرارت دهید.
۴. بهترین پنیر برای لازانیا چیست؟
پنیر موزارلا بهترین گزینه برای کشآمدن و طعمدهی است. میتوانید با پارمزان یا چدار نیز ترکیبش کنید.
۵. میتوان لازانیا را بدون گوشت تهیه کرد؟
بله، لازانیای گیاهی نیز بسیار محبوب است و میتوان آن را با قارچ، اسفناج یا ترکیب سبزیجات تهیه کرد.
۶. لازانیا چقدر در فر باید بماند؟
معمولاً بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد زمان نیاز دارد تا خوب بپزد و پنیر طلایی شود.
۷. چرا لازانیای من خشک میشود؟
خشک شدن لازانیا معمولاً به دلیل کم بودن سس یا پخت بیش از حد است. مطمئن شوید هر لایه سس کافی دارد.
۸. چه سسی برای کنار لازانیا مناسب است؟
سس سیر، سس پستو یا حتی ماست سیر با سبزیجات خشکشده میتوانند کنار لازانیا طعم بسیار خوبی ایجاد کنند.
نوش جان! 🌸
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافیشاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینیپزی خود هستید؟ در راهنمای آگهی ویکی فود میتوانید به همه اینها دسترسی داشته باشید.”
