طرز تهیه پاستای ایتالیایی
پاستای ایتالیایی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ملل است که با ترکیب رشتههای پاستای باکیفیت و سس گوجهفرنگی مخصوص با طعم ریحان و سیر، طعمی فوقالعاده به سفره شما میآورد. این غذا نهتنها سریع و آسان تهیه میشود، بلکه گزینهای سالم و محبوب برای ناهار یا شام خانوادگی محسوب میگردد.
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعملهای مفید بهرهمند شوید.🍝🌿🍅
📋 اطلاعات کلی آشپزی
⏱️ زمان آمادهسازی | ۱۵ دقیقه |
🍲 زمان پخت | ۲۰ دقیقه |
👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۲ نفر |
🍽️ دستهبندی | غذای ملل |
🌍 نوع غذا | ایتالیایی |
🛒 مواد لازم برای تهیه پاستای ایتالیایی
پاستا (اسپاگتی یا پنه) | ۲۰۰ گرم |
گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده | ۳ عدد یا ۱ پیمانه |
سیر لهشده | ۲ حبه |
ریحان تازه | چند برگ |
روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه پاستای ایتالیایی
- در قابلمهای بزرگ آب و نمک را به جوش آورده و پاستا را طبق دستور روی بستهبندی بپزید تا آلدنته شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- در تابهای مقداری روغن زیتون بریزید و سیر لهشده را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوجهفرنگی رندهشده یا خردشده را اضافه کرده و بگذارید بجوشد.
- پس از غلیظ شدن سس، نمک، فلفل و برگهای ریحان را اضافه کنید و سس را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا عطر گیاهان آزاد شود.
- پاستای پخته را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا سس به خورد پاستا برود. میتوانید کمی پنیر پارمزان نیز به آن بیفزایید.
- غذا را در ظرف سرو کشیده و با برگ ریحان تازه و کمی روغن زیتون تزئین نمایید.
💡 نکات طلایی آشپزی
- پاستا را بیش از حد نپزید، آلدنته بودن آن در طعم نهایی بسیار مؤثر است.
- از گوجهفرنگی رسیده و خوشرنگ استفاده کنید تا سس طعمی طبیعی و جذاب داشته باشد.
- برای طعم بیشتر، میتوانید چند قطره آبلیمو به سس اضافه کنید.
🍽️ روش سرو پاستای ایتالیایی
پاستای آمادهشده را در بشقابهای گرم سرو کرده و با پنیر پارمزان رندهشده، ریحان تازه و نان سیر کنار آن لذت ببرید.
❓ پرسش و پاسخ متداول
۱. آیا میتوان از پاستای سبوسدار استفاده کرد؟
بله، پاستای سبوسدار ارزش غذایی بیشتری دارد و برای رژیمهای سالمتر انتخاب خوبی است. بافت آن کمی سفتتر است ولی با سس گوجهفرنگی بهخوبی ترکیب میشود.
۲. چگونه سس پاستا را غلیظتر کنیم؟
میتوانید سس را بیشتر بجوشانید یا از مقداری رب گوجهفرنگی برای غلظت و رنگ بهتر استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق نشاسته ذرت رقیقشده نیز مؤثر است.
۳. میتوان پاستا را از قبل آماده کرد؟
بله، میتوانید پاستا را از قبل بپزید و با کمی روغن زیتون مخلوط کنید تا نچسبد. سپس در زمان سرو سس را اضافه نمایید.
۴. بهترین نوع پاستا برای این سس کدام است؟
پنه، فوسیلی یا اسپاگتی انتخابهای خوبی هستند. این نوع پاستاها سس را بهتر در خود نگه میدارند.
۵. آیا این غذا برای گیاهخواران مناسب است؟
بله، پاستای ایتالیایی بدون گوشت و با سبزیجات تهیه میشود و کاملاً برای گیاهخواران مناسب است.
۶. میتوان از سیر خشک استفاده کرد؟
در صورت نبود سیر تازه، سیر خشک هم قابل استفاده است اما عطر و طعم آن کمتر است. مقدار را متناسب تنظیم کنید.
۷. چگونه طعم پاستا را بیشتر کنیم؟
اضافه کردن پنیر پارمزان، آویشن، فلفل قرمز یا ریحان بیشتر طعم پاستا را ارتقاء میدهد.
۸. چطور پاستا را بهخوبی با سس مخلوط کنیم؟
بعد از آبکش کردن پاستا، آن را مستقیم داخل تابه سس بریزید و ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا سس کاملاً جذب شود.
🎉 نوش جان!
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافیشاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینیپزی خود هستید؟ … راهنمای آگهی ویکی فود را ببینید.”