کشک و آش از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی هستند که با ترکیب حبوبات، سبزیجات معطر، رشته و کشک تهیه می‌شوند. کشک به عنوان یکی از مواد اصلی، طعم ملس و خاصی به آش می‌بخشد و معمولاً در آش‌های مختلف مانند آش رشته و آش شله قلمکار استفاده می‌شود. این غذاها علاوه بر طعم خوشمزه، مقوی و سرشار از پروتئین هستند و در فصل‌های سرد سال بسیار محبوب‌اند. در این صفحه با روش تهیه انواع آش با کشک و نکات کلیدی آشپزی آن آشنا شوید.