کباب برگ با گوشت راسته یکی از انواع کباب‌های خوش‌طعم و محبوب ایرانی است که با استفاده از گوشت راسته گوساله یا گوسفندی تهیه می‌شود. گوشت راسته به صورت نازک برش خورده و با مخلوطی از زعفران دم‌کرده، پیاز رنده شده، سیر، روغن زیتون و ادویه‌های مخصوص مزه‌دار می‌شود. زمان مرینیت کردن کافی باعث نرم شدن گوشت و جذب بهتر طعم‌ها می‌شود. سپس گوشت‌ها روی سیخ کشیده شده و روی گریل یا ذغال کباب می‌شوند تا عطر و طعم بی‌نظیری به دست آید. این کباب معمولاً با برنج زعفرانی، سبزی خوردن و نان تازه سرو می‌شود. در این صفحه با روش تهیه کباب برگ با گوشت راسته و نکات کلیدی پخت آن آشنا شوید.