طرز تهیه کباب برگ مجلسی شامل استفاده از گوشت گوساله یا گوسفندی تازه و مرغوب است که به صورت نازک و یکنواخت برش خورده و در ترکیبی از زعفران دم‌کرده، پیاز رنده شده، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل به مدت کافی مزه‌دار می‌شود. زمان مرینیت کردن نقش مهمی در نرم و خوش‌طعم شدن کباب دارد. سپس گوشت‌ها روی سیخ کشیده شده و روی منقل یا گریل با حرارت مناسب کباب می‌شوند تا عطر و طعم دودی و بی‌نظیری ایجاد شود. این کباب معمولاً با برنج زعفرانی، سبزی خوردن و نان تازه سرو می‌شود. در این صفحه با روش مرحله به مرحله طرز تهیه کباب برگ مجلسی و نکات کلیدی پخت آن آشنا شوید.