آش رشته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب رشته، لوبیا، عدس، سبزی‌های معطر مانند جعفری، گشنیز و تره، پیاز داغ و کشک تهیه می‌شود. این آش غلیظ و مقوی معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود و طعمی دلچسب و ملس دارد. رعایت نکاتی مانند خیساندن حبوبات، تفت دادن سبزی‌ها و تنظیم میزان نمک و کشک در کیفیت نهایی آش رشته تاثیرگذار است. در این صفحه با روش تهیه آش رشته و نکات کلیدی آشپزی آن آشنا شوید.