آش ایرانی مجموعه‌ای از غذاهای سنتی و محبوب است که با استفاده از انواع حبوبات، سبزیجات معطر، رشته و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این آش‌ها معمولاً به صورت غلیظ و مقوی طبخ شده و در مناطق مختلف ایران با تنوع فراوانی سرو می‌شوند. از جمله انواع معروف آش ایرانی می‌توان به آش رشته، آش شله قلمکار، آش دوغ و آش بادمجان اشاره کرد. رعایت دستورهای سنتی و استفاده از مواد تازه در تهیه آش ایرانی باعث حفظ طعم اصیل و ارزش غذایی بالا می‌شود. در این صفحه با انواع آش‌های ایرانی، روش‌های تهیه و نکات کلیدی آشنا شوید.