پودر کاکائو یکی از مواد اولیه مهم و پرکاربرد در قنادی است که برای افزودن طعم و رنگ شکلاتی به انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده از دانه‌های کاکائو تهیه می‌شود و به دلیل طعم تلخ و عطر غنی‌اش، جایگاه ویژه‌ای در دستورهای مختلف قنادی دارد. در ادامه به بررسی انواع […]
مواد اولیه قنادی بخش مهمی از تهیه دسرها و شیرینی‌ها هستند و انتخاب آن‌ها تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت نهایی محصول دارد. در ادامه، به توضیحات کامل درباره مواد اولیه رایج در قنادی می‌پردازیم: ۱. آرد قنادی انواع: آرد سفید: آرد اصلی برای تهیه کیک و شیرینی، معمولاً با پروتئین متوسط. آرد قنادی: […]