میوه‌ها نقش بسیار مهمی در قنادی ایفا می‌کنند و علاوه بر افزودن طعم و رنگ طبیعی، به محصولات قنادی تنوع و طراوت می‌بخشند. میوه‌ها به شکل‌های مختلف مانند تازه، خشک، پوره یا مربا در انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها به کار می‌روند. در ادامه به بررسی انواع میوه‌های مورد استفاده در قنادی، کاربردهای آن‌ها، و […]
مواد اولیه قنادی بخش مهمی از تهیه دسرها و شیرینی‌ها هستند و انتخاب آن‌ها تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت نهایی محصول دارد. در ادامه، به توضیحات کامل درباره مواد اولیه رایج در قنادی می‌پردازیم: ۱. آرد قنادی انواع: آرد سفید: آرد اصلی برای تهیه کیک و شیرینی، معمولاً با پروتئین متوسط. آرد قنادی: […]