روغن‌ها یکی از مهمترین مواد اولیه در آشپزی فست‌فودی هستند که به‌ویژه در سرخ‌کردن، گریل کردن و تهیه انواع سس‌ها به کار می‌روند. نوع روغن مورد استفاده در فست‌فودها تأثیر زیادی بر طعم، بافت، سلامت غذا و حتی هزینه‌ها دارد. در ادامه به بررسی انواع روغن‌های پرکاربرد در فست‌فودها و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم: […]
مواد اولیه فست فودها به دلیل تنوع در نوع غذا و نحوه تهیه آن‌ها، شامل مجموعه‌ای از محصولات غذایی متنوع است. این مواد باید سریع آماده شوند و بتوانند برای مدتی نگهداری شوند. به همین دلیل بسیاری از فست‌فودها از مواد اولیه فرآوری‌شده یا نیمه‌آماده استفاده می‌کنند تا زمان آماده‌سازی را کاهش دهند. در ادامه […]