روغن‌ها یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در آشپزی فست‌فودی هستند که به‌ویژه در سرخ‌کردن، گریل کردن و تهیه انواع سس‌ها به کار می‌روند. نوع روغن مورد استفاده در فست‌فودها تأثیر زیادی بر طعم، بافت، سلامت غذا و حتی هزینه‌ها دارد. در ادامه به بررسی انواع روغن‌های پرکاربرد در فست‌فودها و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم:     […]