شکلات یکی از مواد پایه و محبوب در صنعت قنادی است که نقش کلیدی در تهیه انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها ایفا می‌کند. شکلات علاوه بر افزودن طعم و عطر خاص، به محصولات قنادی بافت و ظاهری جذاب می‌بخشد. در ادامه به بررسی انواع شکلات‌ها، کاربردها، نکات مهم در استفاده از آن‌ها و جایگزینی‌های ممکن […]