طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
آلبالو پلو با مرغ یکی از غذاهای خاص، رنگارنگ و مجلسی ایرانی است که با طعمی ملایم بین شیرین و ملس تهیه میشود. این غذا برای مهمانیها، مراسم رسمی یا حتی شامهای خانوادگی گزینهای لوکس و چشمنواز محسوب میشود. با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعملهای مفید بهرهمند شوید.🍒🍗🍚✨
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آمادهسازی | ۳۰ دقیقه |
| 🍲 زمان پخت | ۶۰ دقیقه |
| 👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۴ نفر |
| 🍽️ دستهبندی | غذای مجلسی |
| 🌍 نوع غذا | ایرانی |
🛒 مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ
| برنج ایرانی | ۳ پیمانه |
| آلبالوی تازه یا منجمد | ۴۰۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| مرغ (ران یا سینه) | ۴ تکه |
| زعفران دمکرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، روغن | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه آلبالو پلو با مرغ
- آلبالو را با شکر روی حرارت متوسط بپزید تا آب بیندازد ولی له نشود. سپس صاف کرده و آلبالوها را جدا نگه دارید.
- مرغها را با زعفران، فلفل و نمک بپزید و سپس کمی سرخ کنید.
- برنج را آبکش کنید.
- در قابلمه مناسب، لایهلایه برنج، آلبالو و مرغ را قرار دهید. میتوانید کمی زعفران و کره هم بین لایهها بریزید.
- برنج را به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت کم دم بگذارید. در پایان میتوانید با زرشک یا خلال پسته تزئین و سرو کنید.
💡 نکات طلایی آشپزی
- آلبالو را بیش از حد نپزید تا رنگ و طعم آن حفظ شود.
- برای جلوه بیشتر غذا، از خلال پسته یا بادام در تزئین استفاده کنید.
- میتوانید کمی کره یا روغن حیوانی هنگام دمگذاری به برنج اضافه کنید.
🍽️ روش سرو آلبالو پلو
این غذا را داغ و همراه با ماست موسیر یا سالاد فصل سرو کنید. ترکیب طعم ملس آلبالو با مرغ زعفرانی بینظیر است.
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافیشاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینیپزی خود هستید؟ … راهنمای آگهی ویکی فود را ببینید.”
