طرز تهیه کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی، سالم و پرطرفدار ایرانی است که با سبزی‌های معطر، تخممرغ و ادویه‌جات تهیه میشود. این غذا به‌عنوان یک وعده سبک، سریع و خوش‌عطر هم در وعده اصلی و هم به‌عنوان پیش‌غذا یا نذری سرو میشود.
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعمل‌های مفید بهره‌مند شوید.🍳🌿🥄🥒
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آماده‌سازی | ۱۵ دقیقه |
| 🍲 زمان پخت | ۳۰ دقیقه |
| 👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۴ نفر |
| 🍽️ دسته‌بندی | غذای خانگی |
| 🌍 نوع غذا | ایرانی |
🛒 مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
| ماده | مقدار |
|---|---|
| سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز) | ۵۰۰ گرم |
| تخممرغ | ۵ عدد |
| گردو خردشده | ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| زرشک | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| نمک، فلفل، زردچوبه، بکینگ‌پودر | به مقدار لازم |
| روغن سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه کوکو سبزی
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکنواخت شوند.
- سبزی‌های خردشده را به تخممرغ اضافه کرده و ادویه‌جات را بیفزایید.
- در صورت تمایل زرشک و گردوی خردشده را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید، مواد را در آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- با درب بسته و حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود، سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
💡 نکات طلایی آشپزی
- برای کوکوی پف‌دار، کمی بکینگ‌پودر یا ماست به مایه اضافه کنید.
- روغن باید داغ باشد اما نسوزد، تا کوکو جذب زیادی نداشته باشد.
- زرشک را در انتها اضافه کنید تا نسوزد و طعم تلخ نگیرد.
🍽️ روش سرو کوکو سبزی
کوکو سبزی را می‌توانید با نان تازه، سبزی خوردن، ماست موسیر یا ترشی خانگی سرو کنید. این غذا هم گرم و هم سرد خوش‌خوراک است.
نوش جان! 🌸
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافی‌شاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینی پزی خود هستید؟ یا شاید به دنبال آموزش‌های حرفه‌ای در زمینه‌های مختلف آشپزی، شیرینی‌پزی، سالادسازی یا تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه و سالم می‌گردید؟ در راهنمای آگهی ویکی فود می‌توانید به همه اینها دسترسی داشته باشید.”
❓ پرسش و پاسخ درباره کوکو سبزی
- آیا میتوان کوکو سبزی را در فر پخت؟
- بله، با ریختن مواد در قالب چربشده و پخت در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه، کوکوی سالمتری خواهید داشت.
- آیا میتوان کوکو سبزی را فریز کرد؟
- بله، بعد از پخت کامل و سرد شدن، در ظروف دربدار در فریزر نگهداری کنید و در زمان نیاز گرم نمایید.
- چه نوع سبزی برای کوکو مناسبتر است؟
- ترکیب تره، جعفری، گشنیز و شوید متداول است؛ نسبت جعفری باید بیشتر از بقیه باشد تا طعم غالب نداشته باشد.
- چگونه کوکو وا نرود و منسجم بماند؟
- تخممرغ کافی، حرارت ملایم، استفاده از روغن مناسب و چرخاندن کوکو در زمان درست باعث انسجام میشود.
- چرا کوکو من تلخ شده است؟
- زرشک یا سبزی مانده یا سوخته، یا روغن داغ شده بیش از حد، میتواند باعث تلخی کوکو شود.
- میتوان سبزی کوکو را خام استفاده کرد؟
- بله، سبزی را فقط بشویید، خرد کرده و بعد از گرفتن آب آن به مایه کوکو اضافه کنید.
- آیا میتوان کوکو سبزی را بدون تخممرغ درست کرد؟
- در نسخههای وگان از آرد نخودچی، آب، و پودر بیکینگ استفاده میشود اما طعم آن متفاوت خواهد بود.
- آیا اضافهکردن سیر طعم کوکو را بهتر میکند؟
- بله، اضافهکردن کمی سیر رندهشده طعم دلپذیر و خاصی به کوکو میدهد.
مطالب مرتبط
13 شهریور 1404 غذاهای سنتی ایرانی 400 بازدید
خورشت کرفس با گوشت؛ سبزی معطر و گوشت نرم در یکی از خورش‌های اصیل و رژیمی ایرانی
13 مرداد 1404 غذاهای سنتی ایرانی / هنر آشپزی 222 بازدید
اشکنه سنتی؛ غذای نوستالژیک و سریع‌پز ایرانی با طعمی ساده اما فراموش‌نشدنی
13 تیر 1404 غذاهای سنتی ایرانی 259 بازدید
طعمی دودی و فراموش‌نشدنی با میرزا قاسمی؛ لذت اصالت شمالی در هر قاشق!
13 خرداد 1404 غذاهای سنتی ایرانی 445 بازدید
زرشک پلو با مرغ؛ شاهکار خوش‌رنگ و طعم ایرانی برای مجالس و مهمانی‌ها
5 خرداد 1404 غذاهای سنتی ایرانی 493 بازدید
راز خوش‌طعم شدن قلیه ماهی جنوبی | دستور پخت سنتی و مرحله‌به‌مرحله
5 خرداد 1404 غذاهای سنتی ایرانی 438 بازدید