طرز تهیه اشکنه سنتی
اشکنه یکی از غذاهای ساده، قدیمی و بسیار محبوب ایرانی است که با پیاز، تخممرغ، سیبزمینی و ترکیب ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا برای روزهایی که وقت یا مواد اولیه زیادی ندارید، گزینه‌ای سالم و خاطره‌انگیز به شمار می‌رود.
با ویکی فود در این آموزش همراه باشید و از نکات و دستورالعمل‌های مفید بهره‌مند شوید.🥣🧅🍳🌿
📋 اطلاعات کلی آشپزی
| ⏱️ زمان آماده‌سازی | ۱۵ دقیقه |
| 🍲 زمان پخت | ۳۰ دقیقه |
| 👨👩👧👦 تعداد نفرات | ۴ نفر |
| 🍽️ دسته‌بندی | غذای سنتی |
| 🌍 نوع غذا | ایرانی |
🛒 مواد لازم برای تهیه اشکنه
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| تخممرغ | ۴ عدد |
| سیبزمینی متوسط | ۲ عدد |
| آرد گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه، نمک، فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
👨🍳 مراحل تهیه اشکنه
- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- آرد را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس زردچوبه، فلفل و سیبزمینی خردشده را بیفزایید.
- چند لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود ۲۰ دقیقه بپزند.
- در آخر، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه در غذا شکسته و بدون هم زدن در همان حالت بپزید یا هم بزنید تا پخش شوند (بسته به سلیقه).
- نمک غذا را تنظیم کنید و پس از پخت، آن را با نان سنگک یا نان محلی سرو نمایید.
💡 نکات طلایی آشپزی
- اضافه کردن کمی شنبلیله خشک به اشکنه عطر آن را چند برابر می‌کند.
- اگر دوست دارید تخم‌مرغ‌ها کامل بمانند، هنگام اضافه کردن هم نزنید.
- برای طعمی متفاوت می‌توانید کمی آب‌غوره یا لیمو به آن بیفزایید.
🍽️ روش سرو اشکنه
اشکنه را با نان تازه، سبزی خوردن و دوغ سرو کنید. این غذا ساده اما بسیار مغذی و سیرکننده است و انتخابی عالی برای وعده شام یا ناهار سبک محسوب می‌شود.
نوش جان! 🌸
“آیا به دنبال تجهیزات، لوازم یا خدمات تخصصی برای رستوران و کترینگ، کافی‌شاپ و آبمیوه فروشی، فست فود و ساندویچی یا قنادی و شیرینی پزی خود هستید؟ یا شاید به دنبال آموزش‌های حرفه‌ای در زمینه‌های مختلف آشپزی، شیرینی‌پزی، سالادسازی یا تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه و سالم می‌گردید؟ در راهنمای آگهی ویکی فود می‌توانید به همه اینها دسترسی داشته باشید.”
